Anche se sei abituato a farti letteralmente IN QUATTRO per mandare avanti la tua attività, ti basta sviluppare questa competenza (quella che hanno tutti i veri imprenditori anche nella ristorazione) Tempo di lettura stimato: 5 minuti Dopo aver letto tutto questo articolo, avrai [...]
Vuoi gestire il tuo ristorante con successo? Leggi questo articolo se vuoi sapere quali sono tutti i PRO e CONTRO della consulenza di uno specialista Tempo di lettura medio: 5 minuti E se ti dicessi che la consulenza forse non è la strada [...]
Se per gestire un ristorante servisse o bastasse un certificato, tutti allora se lo comprerebbero con un corso, magari un corso di un paio d’ore. La realtà è ben diversa, ora ti spiego perché un certificato è solo cartastraccia. Tempo di lettura stimato: 5 [...]
Stai pensando di iniziare un corso di formazione? Bravo, non lo fare!... Ma aspetta, leggi prima cosa ti devo dire. Un nuovo anno appena iniziato, un nuovo inizio, tanti buoni propositi celebrati ed una nuova avventura… Ehm, non proprio per te, il povero ristoratore, [...]
"AMORE, COSA FACCIAMO PER S. VALENTINO?" Anche quest’anno NON so dove festeggiare il mio San Valentino. Non mi arriva nessuna informazione, nessun invito per posta, non arriva mai niente dai locali che mi piacciono di più. Il 2017 è stato un anno tosto e vorrei [...]
Il business è fatto di persone, lo diciamo sempre. Per quanto tu sia bravo, preparato, determinato, questo non sarà mai sufficiente se i tuoi dipendenti non sono all’altezza e allineati con te al 100%. Per questo abbiamo già parlato di come selezionarli, come aumentare [...]
“Non capisco dove vanno a finire i soldi” “I conti non tornano mai” “Mi faccio il mazzo dalla mattina alla sera eppure riesco a malapena a pagare le bollette” … Queste sono alcune delle frasi che sento ripetere più spesso durante gli incontri [...]
Oggi ti racconto una piccola storia. La storia di una serata qualunque. Una di quelle serate easy, in cui ci si incontra per il puro piacere di stare in buona compagnia. Cosa c’è di meglio per trascorrere il tempo di un bel locale tranquillo [...]
Basta un giro veloce su internet per trovare un mare di storie e informazioni sulle motivazioni per cui i ristoranti falliscono. In genere si parla di: Mancanza di esperienza Location non adatta Gestione sbagliata delle finanze Servizio ai clienti disastroso Vorrei aggiungere una cosa importante. [...]
Quello a cui devi pensare prima di decidere se vale la pena aprire un ristorante tuo (Tempo di lettura stimato: 5 minuti) Il tuo sogno è quello di aprire un ristorante? Scommetto che quando l’hai detto a parenti e amici, non sei stato [...]
