Sottovalutare il ruolo del personale di sala è uno degli errori più comuni nella gestione di un ristorante. Ecco come evitare di commettere lo stesso sbaglio. Immagina un piacevole pomeriggio trascorso con gli amici. La compagnia è quella giusta. Tra chiacchiere e risate il [...]
Se non vuoi farti travolgere da un Mercato della ristorazione in continua evoluzione, hai bisogno di armi e alleati più potenti per difendere e far avanzare il tuo business di Irene Pocaterra / Biologo Nutrizionista Quante volte hai sentito dire “l’unione fa la forza?” Questo, [...]
di Massimo Furlan, Restaurant Manager dal 1994. Ho lavorato per più di 10 anni negli Stati Uniti e quando sono arrivato in Italia mi sono reso conto che noi in termini di gestione dei nostri ristoranti abbiamo ancora molto da imparare. Lo so che tutti [...]
La risposta a tutte le domande più pressanti che i titolari di ristorante hanno costantemente nella loro testa “Come posso aumentare il profitto del mio ristorante?” “Come posso aumentare ancora i miei clienti?” “Come posso rendere il mio business ancora più redditizio?” “Come posso [...]
Un'indicazione per sé e per i propri clienti "Da oggi voglio mangiare meglio... voglio cambiare stile di vita!!!" Ti sei mai ritrovato a pronunciare questa fatidica frase? Nel caso tu ci avessi provato e non ci fossi riuscito, questo articolo vuole esserti di aiuto ad [...]
Se le tue azioni ispirano gli altri a sognare di più, imparare di più, fare di più e trasformare di più, tu sei un leader. (John Quincy Adams) Essere responsabile del benessere e del successo di altre persone è un grande onore, ma anche [...]
