"AMORE, COSA FACCIAMO PER S. VALENTINO?" Anche quest’anno NON so dove festeggiare il mio San Valentino. Non mi arriva nessuna informazione, nessun invito per posta, non arriva mai niente dai locali che mi piacciono di più. Il 2017 è stato un anno tosto e vorrei [...]
“Supera le aspettative dei tuoi clienti. Se lo fai, torneranno continuamente. Dai loro ciò che vogliono - e qualcosa di più.” Sam Walton - fondatore della catena di supermercati Walmart leader mondiale nel settore della GDO. Questa citazione riassume perfettamente la regola più importante [...]
Scopri gli errori più frequenti sul marketing in cui cadono i ristoratori nella loro fase di start up, e le 2 aree chiave in cui devi essere ben preparato “Non è importante quanto sei occupato, trova il tempo per riflettere, pensare, dare e pianificare.” [...]
Il tuo sogno più grande è quello di aprire o gestire un ristorante? Oppure lo hai già aperto e sogni di raggiungere il successo e poter finalmente godere dei frutti del tuo lavoro? Bene, oggi niente articoli su procedure, strategie di marketing, consigli su [...]
A cosa fare attenzione se non vuoi farti mettere i piedi in testa dai tuoi collaboratori e offrire ai clienti un servizio impeccabile fin dall'inizio della tua impresa Abbiamo già parlato della spinosa questione della gestione del personale, ma crediamo non sia mai abbastanza. Per [...]
Una “bacchetta magica” che ti permette di attirare clienti nel tuo ristorante e aumentare drasticamente coperti e profitti (per 365 giorni, a oltranza) Lo sapevi che l’occasione nr. 1 per cenare fuori è quella del compleanno di qualcuno? Sì, statisticamente è più importante di [...]
Cerchi di gestire bene il ristorante e sei stanco di sentir dire dal tuo personale: “È COLPA SUA!”? Hai anche tu persone che danno sempre la colpa agli altri? I PIAGNONI? e i LAMENTOSI? Ci metterei la mano sul fuoco che anche tu, almeno una [...]
Come gestisce i suoi ristoranti Gordon Ramsay e cosa puoi imparare tu da lui? Oggi ti racconto una storia. È la storia di Sara, una ragazza di Udine, che alternava le sue giornate tra il ristorante di suo padre e la scuola alberghiera. Man mano che [...]
Stai pensando a come far crescere il ristorante e “come posso fare a raggiungere il tanto agognato successo?” Niente giri di parole, ti do subito la risposta: Alza i tuoi standard! Tutti i ristoranti di successo che conosco hanno una caratteristica in comune, e [...]
“Caro ristoratore, lo rifaresti?” “1000 volte, sì! ” Questa è la tipica risposta che ricevo quando i partecipanti vengono intervistati dopo un corso che li ha gasati a fondo. Beh, alla fine del NOSTRO corso, al livello intermedio, i ristoratori hanno detto: “c’è tanta roba [...]
