Prime cost: l’indicatore chiave che determina il successo o il fallimento della tua attività

Ecco come puoi capire fin da subito se il tuo ristorante è in perdita o genera profitto. “Qual è uno degli indicatori più affidabili per capire se il tuo ristorante sta davvero guadagnando?” Di solito quando faccio questa domanda durante i miei corsi, molti ristoratori [...]

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Cucina a porte chiuse: come lavorare sulla gestione dei costi per guadagnare anche con piccoli numeri

Dimostrazione pratica del perché il Food Cost ti permetterà di guadagnare non appena ri-aprirai il locale Hai cambiato i tuoi piatti secondo la moda o le abitudini dei tuoi clienti, hai investito in pubblicità perché ti hanno detto che avresti ottenuto visibilità e più incassi, [...]

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Scontrino Medio – Il metodo più semplice per aumentare le entrate del tuo ristorante

Ecco le dritte per alzare lo scontrino medio della tua attività Come faccio a fatturare di più?  L’ossessione del ristoratore per il fatturato è reale, e la capisco benissimo.  Sia che tu abbia un locale molto famoso o una classica pizzeria di famiglia, ti conviene [...]

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La storia di successo di Alessandra – da ristoratrice a imprenditrice

Ecco il metodo che in 1 anno ha fruttato un +30% di fatturato e un +45% di utili ad una Pizzeria di paese, e allo stesso tempo ha permesso alla sua titolare di lavorare di meno https://www.youtube.com/watch?v=db6__Gc6BfA È possibile ribaltare una pizzeria, per [...]

Come abbiamo raggiunto un ROI del 351% con un Ristorante Pizzeria

Il caso studio 1 ANNO DOPO del ristorante di uno studente Master Restaurant https://www.youtube.com/watch?v=mjJ63p1Fb-k Oggi voglio raccontarti quello che è successo in un Ristorante Pizzeria, dopo che il proprietario ha frequentato il Corso Base Master Restaurant. Con il mio aiuto e quello della [...]

Ristorante – Procedure, se mancano stai buttando via i tuoi soldi

Perché hai bisogno di procedure nel tuo ristorante per aumentare il tuo valore percepito “Che tipo di procedure hai adottato per il tuo ristorante?” Se faccio questa domanda ad uno studente appena arrivato, la stragrande maggioranza delle volte, mi guarda stranito. Eppure una qualsiasi attività [...]

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3 tecniche per aumentare i profitti del tuo ristorante, anche quando non hai tempo di spostarti dal tuo locale

Ecco cosa fanno i ristoratori di successo per essere sempre aggiornati e dominare la concorrenza “Io vorrei pure fare qualcosa per il mio ristorante, ma ho talmente tanto lavoro che non riesco a spostarmi” “Come faccio ad avere il tempo per aggiornarmi quando ho un [...]

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Perché fare un corso di marketing per ristoratori NON FUNZIONA

3 ragioni per non buttare soldi inutilmente che i guru del marketing per ristoratori non ti diranno mai Che cos’è il marketing? Dare una definizione non è semplice, è un ambito talmente vasto e complesso che già solo descriverlo richiederebbe tante pagine… Ma come indicazione [...]

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