Ecco come puoi capire fin da subito se il tuo ristorante è in perdita o genera profitto. “Qual è uno degli indicatori più affidabili per capire se il tuo ristorante sta davvero guadagnando?” Di solito quando faccio questa domanda durante i miei corsi, molti [...]
Dimostrazione pratica del perché il Food Cost ti permetterà di guadagnare non appena ri-aprirai il locale Hai cambiato i tuoi piatti secondo la moda o le abitudini dei tuoi clienti, hai investito in pubblicità perché ti hanno detto che avresti ottenuto visibilità e più incassi, [...]
Ecco le dritte per alzare lo scontrino medio della tua attività Come faccio a fatturare di più? L’ossessione del ristoratore per il fatturato è reale, e la capisco benissimo. Sia che tu abbia un locale molto famoso o una classica pizzeria di famiglia, ti conviene [...]
Ecco il metodo che in 1 anno ha fruttato un +30% di fatturato e un +45% di utili ad una Pizzeria di paese, e allo stesso tempo ha permesso alla sua titolare di lavorare di meno https://www.youtube.com/watch?v=db6__Gc6BfA È possibile ribaltare una pizzeria, per [...]
Il caso studio 1 ANNO DOPO del ristorante di uno studente Master Restaurant https://www.youtube.com/watch?v=mjJ63p1Fb-k Oggi voglio raccontarti quello che è successo in un Ristorante Pizzeria, dopo che il proprietario ha frequentato il Corso Base Master Restaurant. Con il mio aiuto e quello della [...]
Perché hai bisogno di procedure nel tuo ristorante per aumentare il tuo valore percepito “Che tipo di procedure hai adottato per il tuo ristorante?” Se faccio questa domanda ad uno studente appena arrivato, la stragrande maggioranza delle volte, mi guarda stranito. Eppure una qualsiasi attività [...]
Ecco come il rispetto diventa un’arma potente per gestire il tuo ristorante in modo produttivo Ti senti rispettato nel tuo ristorante? Soffermati a pensare come si relaziona a te il tuo staff. Se ti dicessi ti descriverlo in tre parole, cosa ne esce fuori? Abbiamo [...]
Ecco cosa fanno i ristoratori di successo per essere sempre aggiornati e dominare la concorrenza “Io vorrei pure fare qualcosa per il mio ristorante, ma ho talmente tanto lavoro che non riesco a spostarmi” “Come faccio ad avere il tempo per aggiornarmi quando ho un [...]
3 ragioni per non buttare soldi inutilmente che i guru del marketing per ristoratori non ti diranno mai Che cos’è il marketing? Dare una definizione non è semplice, è un ambito talmente vasto e complesso che già solo descriverlo richiederebbe tante pagine… Ma come indicazione [...]
5 modi per migliorare l’esperienza dei tuoi clienti che non stai usando con il servizio Chi lo dice? Lo dice Anna Dolce, una veterana del business della ristorazione, che fa da consulente per tantissimi ristoranti nel mondo. Ha cominciato in Georgia per poi arrivare fino [...]
