Stai pensando di aprire un ristorante? Vuoi scoprire qual è la giornata tipo di un ristoratore che deve fare tutto da solo o quasi? Leggi l’articolo per sapere anche come migliorarla questa giornata. Se anche tu stai cercando su Internet, come molti altri, qual [...]
Ecco svelate le 3 fasi e le 5 caratteristiche da ricercare nel processo di selezione, così puoi fare tutto da solo, anche se non sei un esperto in risorse umane… Ricorda, nessuno sa meglio di te chi va o non va per il tuo locale. [...]
Scopri perché non ti serve un commercialista per tenere la contabilità di un ristorante. Anzi, senza di lui guadagnerai 2 volte: da una parte in risparmi e dall’altra in maggiori profitti. Tempo di lettura stimato: 7 minuti Quando hai letto “Licenzia il tuo commercialista!” [...]
Anche se sei abituato a farti letteralmente IN QUATTRO per mandare avanti la tua attività, ti basta sviluppare questa competenza (quella che hanno tutti i veri imprenditori anche nella ristorazione) Tempo di lettura stimato: 5 minuti Dopo aver letto tutto questo articolo, avrai [...]
Se per gestire un ristorante servisse o bastasse un certificato, tutti allora se lo comprerebbero con un corso, magari un corso di un paio d’ore. La realtà è ben diversa, ora ti spiego perché un certificato è solo cartastraccia. Tempo di lettura stimato: 5 [...]
Il business è fatto di persone, lo diciamo sempre. Per quanto tu sia bravo, preparato, determinato, questo non sarà mai sufficiente se i tuoi dipendenti non sono all’altezza e allineati con te al 100%. Per questo abbiamo già parlato di come selezionarli, come aumentare [...]
Basta un giro veloce su internet per trovare un mare di storie e informazioni sulle motivazioni per cui i ristoranti falliscono. In genere si parla di: Mancanza di esperienza Location non adatta Gestione sbagliata delle finanze Servizio ai clienti disastroso Vorrei aggiungere una cosa importante. [...]
Quello a cui devi pensare prima di decidere se vale la pena aprire un ristorante tuo (Tempo di lettura stimato: 5 minuti) Il tuo sogno è quello di aprire un ristorante? Scommetto che quando l’hai detto a parenti e amici, non sei stato [...]
Hai calcolato il food cost del tuo menu? Se la risposta è no… FERMATI. Corri a calcolare il food cost e poi torna qui e prosegui la lettura. Se lo hai già calcolato, ti faccio un’altra domanda. Hai elaborato i prezzi in [...]
Come ottenere tutto quello che ti meriti come titolare nella tua Startup nel mondo della ristorazione anche senza grandi capitali e conoscenze Qualcuno ha detto “Prevenire è meglio che curare”, e non può avere più ragione. Ne sai qualcosa anche tu, che hai aperto un [...]
