Anche se sei abituato a farti letteralmente IN QUATTRO per mandare avanti la tua attività, ti basta sviluppare questa competenza (quella che hanno tutti i veri imprenditori anche nella ristorazione) Tempo di lettura stimato: 5 minuti Dopo aver letto tutto questo articolo, avrai [...]
Basta un giro veloce su internet per trovare un mare di storie e informazioni sulle motivazioni per cui i ristoranti falliscono. In genere si parla di: Mancanza di esperienza Location non adatta Gestione sbagliata delle finanze Servizio ai clienti disastroso Vorrei aggiungere una cosa importante. [...]
Hai calcolato il food cost del tuo menu? Se la risposta è no… FERMATI. Corri a calcolare il food cost e poi torna qui e prosegui la lettura. Se lo hai già calcolato, ti faccio un’altra domanda. Hai elaborato i prezzi in [...]
