Valutazioni Intermedie: Come usarle per perfezionare il tuo ristorante

di Massimo Furlan, Restaurant Manager dal 1994. Ho lavorato per più di 10 anni negli Stati Uniti e quando sono arrivato in Italia mi sono reso conto che noi in termini di gestione dei nostri ristoranti abbiamo ancora molto da imparare. Lo so che tutti [...]