Il business è fatto di persone, lo diciamo sempre. Per quanto tu sia bravo, preparato, determinato, questo non sarà mai sufficiente se i tuoi dipendenti non sono all’altezza e allineati con te al 100%. Per questo abbiamo già parlato di come selezionarli, come aumentare [...]
Oggi ti racconto una piccola storia. La storia di una serata qualunque. Una di quelle serate easy, in cui ci si incontra per il puro piacere di stare in buona compagnia. Cosa c’è di meglio per trascorrere il tempo di un bel locale tranquillo [...]
Basta un giro veloce su internet per trovare un mare di storie e informazioni sulle motivazioni per cui i ristoranti falliscono. In genere si parla di: Mancanza di esperienza Location non adatta Gestione sbagliata delle finanze Servizio ai clienti disastroso Vorrei aggiungere una cosa importante. [...]
“Supera le aspettative dei tuoi clienti. Se lo fai, torneranno continuamente. Dai loro ciò che vogliono - e qualcosa di più.” Sam Walton - fondatore della catena di supermercati Walmart leader mondiale nel settore della GDO. Questa citazione riassume perfettamente la regola più importante [...]
La verità è che per diventare un ristoratore di successo devi prima diventare un leader. Scopri quali sono le caratteristiche che hai e quali ti mancano ancora. Tutti i grandi manager di un ristorante sono anche eccellenti leader. Il leader non è una figura [...]
